Sushi-Essig für perfekte selbst gemachte Sushi. Wie bereits erwähnt sind gute Zutaten für ein gelungenes Sushi die Basis. Nach Sushireis ist der für die Säure im Reis verantwortlichesüssliche Sushi-Essig die wichtigste Sushizutat. Es gibt viele Essigsorten aber ich empfehle für Sushi nur einen Sushiessig zu verwenden. Die Säure ist für den Sushireis angenehmer und wird gut aufgenommen ohne dass der Reis fürs Sushi übersäuert schmeckt und damit den Geschmack dominiert.
Das gelingt mit einem anderen Essig meiner Meinung nach nicht so gut. Der japanische Sushi-Essig ist auch ein preisgünstiges Produkt den man auch online bestellen kann.
Viel Spass in der Sushiküche!
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